Maki time!

Hei!

Eilen viettettiin sushi-iltaa hyvän ystävän kanssa rentoutumisen & "loman" alkamisen merkeissä.

Meillä on perinne aina silloin tällöin pitää sushi-ilta, koska molemmat tykätään lajista kovasti ja se on ihan kivaa puuhaa koota & pyöritellä maki-rullia yhdessä rennosti rupatellen...Sekä sitten tietysti nautiskella niitä lisukkeiden & jonkin hyvän viinin kanssa. :D

Vakio-täytteitä meillä, mitä ainakin käytetään joka kerta, kun sushia tehdään on jokin avocado-tahna, suikale paistettua kananmunaa, sipulia, kurkkua & paprikaa + kalaa/äyriäisiä ja tietenkin etikalla maustettua riisiä. 

Eilen illalla rullissa oli vaihtelevilla koostumuksilla täytteinä kylmäsavulohta tai pippurimakrillia, miso-avocadotahnaa, ohuita porkkana-, kurkku, punasipuli, paprika ja sellerisuikaleita, pinaatin lehtiä ja paistettua kananmunaa. Lisukkeina meillä on vakiosti wasabia, soijaa + sesamin siemeniä ja tällä kertaa meillä oli myös miso-sesamkastiketta, josta kehittelin uudenlaisen avocado-tahnankin!

Sushi on siitä ihanaa, että se on niin monipuolinen juttu ja helposti varioitavissa, sekä jokainen voi valita omiin maki-rulliinsa täytteeksi ihan sitä, mikä omia makuhermoja miellyttää eniten :) Monta vuotta ollaan vaihtelevin aikavälein pidetty sushi-iltoja, eikä vielä toistaiseksi olla kyllästytty! :D

Alkuaikoina meillä oli jokin majoneesi sushi-rullissa, mutta ei ole ollut enää pitkään aikaan, kun keksin alkaa kehitellä avocadosta erilaisia kastikkeita/levitteitä. Avocadosta saa aika pienellä vaivalla valmistettua herkullisia, sekä terveellisiä tahnoja, jotka palvelee levitteenä leivällä, dippinä vihannestikuille tai vaikka sushi-rullassa kastikkeena...Miksipä ei vaikka guacamolena. Tällä kertaa tein miso-sesam kastiikkseesta avocadotahnaa josta jaan simppelin ohjeen:

Miso-avocadotahna

1 iso/keskikokoinen avocado  

   n.1/2 dl misokastiketta

n.1dl tomaattipyreetä

1 vs kynsi

ripaus mustapippuria

3tl hunajaa                    

Väri ei ehkä ole erityisen houkutteleva, mutta maistuu hyvältä! :D

Tahna toimii erinomaisesti täysjyvä/ruispaahtiksen päällä. Myös vaalealla leivällä, jos sellaista haluaa syödä. Ruisleivän kanssa ei ehkä ole paras makupari...Ja sushissa toimii erinomaisesti yhteen niin lohen, makrillin, kuin vaikka tonnikalankin kanssa!

Avocadon hedelmälihat kulhoon, hienonna hieman valkosipulia, heitä se kulhoon, lisää muut ainesosat & soseuta sauvasekoittimella, tarkista maku ja tarvittaessa lisää mausteita.

Voi tottakai tehdä isommankin satsin kerralla. Mekin tehtiin illalla reilusti enemmän, kuin tuon verran, mutta laitoin vaan ohjeeseen suunnilleen oikeat ainesosien suhteet ohjeeksi helposti käsitettävään muotoon, Kaikki on kuitenkin n. koska, en itse ikinä mittaile laittamiani määriä, vaan miun toiminta keittiössä on lähinnä vaistojen varaista ja automatisoitunutta, enkä itse koskaan myöskään käytä mitään ohjeita, vaan ne tulee miun päästä. Täten mie en 100% varmuudella ikinä osaa sanoa ihan tismalleen, paljonko mitäkin mihinkin meni, mutta suuntaa antavasti aika hyvin kuitenkin ja ruoanlaitto aniharvoin on eksaktia tiedettä...Eli onnistut todennäköisyydellä oikein hyvin seuraamalla suuntaa-antavia ohjeita & käyttämäällä omia makuhermoja itselle mieleisen lopputuloksen varmistamiseksi :).

Sitten itse makin valmistukseen! 😋

Ei ole ollenkaan vaativa juttu ja varsinkin kaverin kanssa tai porukalla sujuu aika sukkelastikin.

Tarvitaan:

•  Jotakin vaaleaa, sekä aavistuksen "puuroutuvaa"/tahmeaa riisiä. Sushi-riisi tietty paras, mutta koska se on täällä suomessa kovin hintavaa ja saatavuuskin on vähän haasteellinen ollaan me aina käytetty ihan jasmiiniriisiä ja sekin sopii erinomaisesti. 

• Nori-arkkeja
• Bambumatot
• Mieleiset täytteet sushille

1. Laita riisi kiehumaan suolattuun veteen & valmista avocado-tahna. Riisin ollessa kypsää kaada se isoon lävikköön & huuhtele sitä kylmällä vedellä samanaikaisesti sekoitellen, sen verran, että liika tärkkelys huuhtoutuu pois & riisi jäähtyy. Mausta jollakin mieleisellä aasialaisella viinietikalla, tai jos haluat päästä vähemmillä kustannuksilla käy myös vaikka omena/valkoviinietikka + hunaja. Idea on on saada riisi maistumaan tasaisesti aavistuksen etikkaiselta & makealta. Esim. riisiviinietikka ja yleensäkin aasialaiset sushissa käytettävät etikat on makeahkoja tai makeita. 

Jätä riisi lävikköön valumaan & vetäytymään. (Riisi ei missään nimessä saa olla vetistä, kun rullia aletaan kasata!)

2. Pilko ohuita tikkuja vihanneksista, joita haluat täytteeksi laittaa ja tee sipulista ohuita suikaleita/pientä kuutiota, paista kananmunaa, mausta suolalla, pippurilla & ripauksella sokeria, suikaloi paistettu kananmuna, suikaloi kylmäsavulohi jne. Valmistele kaikki täytteet valmiiksi suurelle lautaselle/kulhoihin pöydälle siten, että niitä on helppo ottaa. 

3. Maustettu & valutettu riisi keskelle tarvikkeita. Leikkuulaudan päälle bambumatto ja siihen nori-arkki, jolle sitten aletaan kasata täytteitä tähän tyyliin:

4. Levitä riisiä kauttaaltaan nori-arkille ja alareunaan tee "rivi" muista täytteistä, joita haluat rullaan laittaa. Kaikkien täytteiden ollessa kasattuna arkin alareunaan ala bambumaton avulla kääriä arkkia rullaksi. Itse teen niin, että käännän aluksi nori-arkin napakasti täytteiden päälle & voiveitsellä tms. vielä työnnän täytteet mahdollisimman tiukkaan nippuun + tasoitan rullan alun mahdollisimman tiiviiksi. (Rullan pitää olla mahdollisimman napakka, jotta se pysyy kasassa) Sitten vaan kääritään loput nori-arkista pötkilöksi ja leikataan rullasta paloja sahalaitaisella veitsellä. Makit on valmiita!

Maistuvat hyvältä dipattuna soija-kastikkeessa, wasabin kanssa ja kuten mainittua, voi ripotella vielä seesamin siemeniä päälle tai laittaa sekaankin rulliin! Ja on monenlaisia aasialaisia maustekastikkeita, joita voi myös kokeilla rullien kanssa.

Raikas vesi maistuu mainiosti sushin kanssa, sekä mieleinen valkkari. Meillä oli eilen italialaista Zonin Frizzantino Amabileä, joka on yksi miun ikisuosikeista! Ihanan raikas, mieto ja aavistuksen pirskahteleva valkoviini, joka menee vaikka ihan seurustelujuomana tai sopii erinomaisesti kepeille kylmille kala- äyriäis tai broileriherkuille.

~Rentouttavaa sunnuntaita!~

♡-Tiina-♡

Ihana kasvonaamio.

Long time no post. :D

Kovin sukkelasti hujahti viikko kouluhommien, sukuloinnin ja treenejen merkeissä. Viikonloppuna vieteltiin meidän talouden toisen puoliskon synttäreitä ja eilen starttasi taas uusi viikko jälleen.
Tää ei tuu olee ainakaan kiireettömämpi, sillä tällä viikolla miulla on töitä klo 7.30-15-20 ma-pe ja ma-to illat lukiotunteja vaihtelevasti klo 16.50-21 välillä.

Täytyy kyllä tunnustaa, että tänään jätin ruotsin tunnit väliin ihan suosiolla, koska jollain ajalla on koitettava hoitaa myös noita koulutehtäviä ja lukea huomiseen ruotsin sanikseen, tehdä jotain syötävää kotonakin,(olen töissä keittiössä tämän viikon) jumpata jne....Ja tietysti joskus kirjotellakin vähäsen ;P

Tuli ihan tarpeeseen jättää tänään koulu sikseen. Istuskelen tässä penkssä nyt aikalailla rentoutuneena. :) Joskin hieman väsyneenä. Miulla on kasvoilla naamio tämmöisestä tuubista:

Forever Marine Mask kasvonaamio.

Minkä takia on joskus hyödyllistä laittaa kasvoilleen naamio?
 Elämä on välillä hektistä, voi stressata, voi olla, että välillä tulee herkuteltua enempi tai syötyä tavanomaisesta poikkeavasti ja iho reagoi siihen rasvoittumalla tai"väsymällä".
Joskus iho voi päästä kuivahtamaan pahasti ja tarvitsee perusteellista kosteutusta...Ja tietty me naiset rakastetaan tuotteita, joka kiinteyttää kasvoja!
Ja näihin tarkoituksiin; Ihon syväpuhdistaminen, kosteuttaminen, elvyttäminen ja kiinteyttäminen kosmetiikkateollisuus valmistaakin jos jonkinlaisia kasvonaamioita. Forever on luonut yhden, joka yhdistää kaikki naamioilta yleisesti toivottavat ominaisuudet!
Tämän vaikuttaessa kasvoilla 20-min iho saa perusteellisen kosteutuksen aloe verasta & kurkku-uutteesta. Syväpuhdistus ja ihon aktivointi tulee merileväuutteista, mineraaleista ja rosmariinista. Hunaja antaa hellävaraisesti kiinteyttävän vaikutuksen.

Lyhyesti :).

• ihon syväpuhdistus & kosteutus
• poistaa väsymyksen merkkejä iholta
• silottaa hienoja juonteita
• nopea & tehokas apu kuivalle & elottomalle iholle
• uudistaa ihon jättäen sen sileäksi ja säteileväksi

Aika huuhdella naamio lämpimällä vedellä. 20-minuuttia meni sukkelasti rentoutuen kasvonaamion kanssa. Vielä naamion jälkeen Moisturizing lotion kasvoille hierottuna sormenpäillä ja pieni painallus Sonya Nourishing serumia ja iho tuntuu taas freesiltä ja pehmoiselta.

Loppuun pirtsakka smoothie-sekoitus, josta saa kivasti virtaa arjen pyörteisiin! :)

Green power

• 1-banaani
• 2-omenaa
• n.2dl ananasta
• muutama kourallinen lehtikaalia/pinaattia
• lime/appelsiini puristettuna
• n.2dl mangokuutioita
• pala tuoretta inkivääriä
• + jäitä, protskujauhetta  (& aloe veraa)

Ravinteikas startti päivälle tai erinomainen välipala. :)

Miun on aika laitella blenderiin aamiaista varten smoothie tulemaan ja pian se taasen olisikin aika koittaa mennä unille, jotta jaksaa nousta klo 6.30 töihin. Huomisesta tuleekin aika pitkä päivä :D Töiden jälkeen pitää käydä kääntymässä kotona & sitten olis vielä koulua klo 18.15-21.00.

~Mukavaa illan jatkoa ja hyvää yötä!~

♡-Tiina-♡

Terveellisiä herkkuja

Hejsan!

Meillä vietettiin eilen ystävänpäivää, sillä muruseni on tänään aikalailla koko päivän kiinni töissä ja itellänikin oli tuossa aamulla jo englannin kuullunymmärtämisen ylioppilaskoe, tässä päivällä onkin sitten tullu päntättyä ruotsia hullun lailla (huomenna 2-eri ruotsin sanista) ja vähän venäjän tehtäviäkin tuli tehtyä. Tunnin kuluttua pitääkin kiiruhtaa taas kouluun sitten illan lukiotunneille. :D


Eilen syötiin hyvin ja ystävänpäivä-jälkkäriksi tein meille Lime-muscovado bataattibrownieita!

Nämä on täysin viljattomia ja maidottomia, huomattavasti vähärasvaisempia, kuin perinteiset browniet mutta oikein täyteläisen suklaisia, pehmeitä, meheviä ja sisältää paljon proteiinia + hyviä rasvoja.
Bataattibrowniet on pähkinänkuoressa perustaikinaltaan keitettyä bataattia soseutettuna runsaan kaakaojauhemäärän + hunajan ja/tumman sokerin sekä kananmunien ja kookosöljyn kera. Eli varsin helppo juttu :) Ja kuten postauksessa Chocolate Kiss todetaan, kaakaojauhe on todella ravinteikasta herkkua ja tässä jos missä se pääsee kyllä oikeuksiinsa😋 Tällä kertaa maustoin nämä browniet lime, muscovado-sokeri & cashewpähkinä twistillä. Raastoin taikinan sekaan limetin kuorta + puristin sinne limemehua ja brownieiden päällä on kuorrute raakakaakaojauheesta, kookosöljystä, limemehusta, muscovcadosokerista ja cashewpähkinärouheesta.
 Aiemmin on tullu kokeiltua myös mm. appelsiini-inkivääri maustettuja bataattibrownieita! Ainoastaan mielikuvitus on rajana, mitä näihin haluaa sitten laittaakin. Haluttaessa myös kuitua on helppo lisätä näihin laittamalla vähän laadukasta gluteenitonta jauhoa/gluteenittomia kaurahiutaleita sekaan. (sitten tietty eivät enää ole viljattomia, ainoastaan gluteenittomia)

Yksinkertainen ohje bataattibrownieille

(tästä tulee n. 1-pellillinen)

-3-isoa/4-keskikokoista bataattia
-3-isoa kananmunaa/bataatti, jos ei käytä jauhoja/kaurahiutaleita,
2/bataatti riittää, jos käyttää myös hiutaleita/jauhoja
-kookosöljyä n.2,5dl (tai siten, että tulee mukava täyteläisyys taikinaan)
-kaakaojauhetta oman maun mukaan (reilusti kuitenkin! :D)
-ripaus suolaa
- hunajaa ja/tummaa sokeria sopivan makeuden aikaansaamiseksi
+ valinnaiset mausteet taikinaan ja/päälle (sitrukset/niiden kuoret, erilaiset pähkinärouheet, protskujauhe, inkivääri, minttu, vadelmat tms.) Mikä nyt vaan suklaan kanssa sopii!

Kuorrutteeseen ei periaatteessa tarvitse, kuin kookosöljyä & kaakaojauhetta + hunajaa

1. Kuori bataatit, pilko & keitä kypsäksi. Kaada vesi pois, lisää reilusti kaakaojauhetta & muut ainesosat, soseuta & tarkista, että maku on mieleinen. Anna massan jäähtyä
2. Riko kananmunat massan joukkoon (ja laita jauhot/kaurahiutaleet taikinaan) & sekoittele taikina huolella, kaada uunipellille & paista 175'C 30-45 min. (Jos taikinassa ei ole jauhoja ollenkaan/hiutaleita, browniet on todella pehmeitä ja "hajoaa" kuumana helposti, mutta jäähdyttyään kananmuna pitää taikinan kasassa kyllä.)
3. Leikkaa annospaloiksi, anna jäähtyä, laita kylmään ja brownieiden ollessa viileitä halutessasi rouhi jotain pähkinää & ripottele päälle + sulata mikrossa kookosöljyä, sekoita siihen hunajaa &kaakaojauhetta (tai tummaa sokeria, kuten näihin laitoin muscovadoa + limemehua kuorrutteeseen) ja valele viileät browniet kuorrutteella. Nauti!

Lupailin edellisessä postauksessa koostetta vakioista terveellisistä herkuttelumetodeista...joten laitettakoon tähän vielä toinen meillä suosittu herkku:

Proteiinipannarit

Myöskin maidottomia & haluttaessa viljattomiakin/gluteenittomia. Nämä koostuu suurimmalta osin banaanista & kananmunasta.

Helppo nyrkkisääntö on:

 -2.kananmunaa/banaani
+ ripaus leivinjauhetta
- proteiinijauhetta & soseutetaan
-haluttaessa mukaan kaurahiutaleita
& ripaus kanelia ja/kardemummaa
(Kaurahiutaleet helpottaa pannulla paistamista huomattavasti +lisää annokseen myös hitaita hiilihydraatteja & kuitua)

Kookosöljy sopii mainiosti näiden paistamuseen ja maistuvat hyvälle marjojen & hedelmien kera!


Meillä nautiskellaan valtavasti erilaisia herkullisia smoothieita, joita pikkuhiljaa postailen muutenkin!
...Mutta tähän postaukseen jaan vielä yhden meidän helpoimmista & suosituimmistakin seoksista.

Berry heaven

-2-banaania
-2-omenaa
-n. 2dl mustikoita
-n.1,5dl mansikoita
+ protskujauhetta & jäitä
(+Aloe veraa )

Tästä, kuin myös suurimmasta osasta miun smoothie-mixejä saa myös helposti herkullisia & ravinteikkaita mehujäitä herkutteluun, tai vaikka nicecream kulhon tehtyä! (Toki voi myös tietty tehdä tätä ohjetta pienemmän annoksen, koska tästä tulee aika paljon smoothieta).

Siinä muutama helposti varioitavissa oleva idea terveelliseen herkutteluun!
Myöhemmissä postauksissa tulee myös yksittäisiä ruoka-ohjeita, maukkaisiin ja terveellisiin annoksiin. :)

~Ihanaa, mukavaa kivaa ystävänpäivän iltaa kaikille!~

♡-Tiina♡

We are what we repeatedly do

Iltaa!

Valitettavan usein ihmisillä on mielikuva, että kaikki terveellinen yleensä maistuu pahalta, tai ei oikein miltään ja että en kuitenkaan tykkää siitä. Itse aiemmin kuuluin tähän ihmisryhmään :D
Silloin, kun joskus tein päätöksen, että nyt läskit lähtee ja niin lähtikin sen 30kg, oli pakko tämän saavuttamiseksi alkaa ottaa paremmin selvää myös ravitsemuksesta ja ruoasta, joka sitten "tekisi hyvää, mutta kuitenkin maistuu pahalta". Se vaan on semmonen jänskä juttu, että meidän mieli ja mindsetti itseasiassa hyvin pitkälti kontrolloi meidän tapoja, tottumuksia ja elämää yleensäkin.

Jos uskoo, kuten on aina uskonut, jatkaa toimintaa samalla tavalla, kuin on aina siihen astikin toiminut...ja jos jatkaa samojen juttujen tekemistä, kuin aina siihenkin asti, jatkuu myös ne "tulokset" ja seuraamukset sellaisena, kuin ne on siihenkin asti olleet. Toisin sanottuna: Jos haluaa muutoksen elämäänsä, ihan minkälaisen vaan, on lähdettävä liikkeelle siitä, että muuttaa ja tarkistaa suhtautumistaan asiohin. Useimmiten on ihan just niin, että meidän oma asenne voi olla suurin vihollinen, joka estää tai jarruttaa meitä saavuttamasta sitä, mitä itseasiassa eniten toivotaan tai ihan tarvittaisiinkin. (Nimim. peevelin jääräpäinen ja periksiantamaton, eli kokemusta asenteen voimasta on hankittu myös käytännössä xD 😂)

Mitä terveellinen ruoka sitten oikein on? Terveellisesti voi syödä valtavan monenlaisilla ruokavalioilla. Ei ole yhtä ainoaa oikeaa tapaa! Voi olla maitodon, tai viljaton/gluteeniton (tai ihan molempia), voi olla vegaani, lakto-ovo vegetaristi, paleo tms. Tai sitten voi syödä "kaikkea"...mutta mikä on se ratkaiseva juttu on kokonaisuus. Keho tarvitsee tietyn verran proteiinia + hiilihydraatteja ja monenlaisia ravinteita, sekä vitamiineja voidakseen hyvin ja se on mahdollista saavuttaa todella monella tavalla. löytäen itselleen parhaiten sopiva ruokavalio + ravintolisät.
On myös selkeästi epäterveellisiä ruokia & juomia, mutta heittäisin näin, että "We are what we repeatedly do", eli satunnaiset, pullat, karkit, mokkapalat, suklaat, juustokakkupalat, makkaraperunat, mäkkikäynti, kebab, pizza, viihteellä käynti, oluet tms. ei vahingoita tai lihota ketään. Meidän vointi ja peilikuva tulee niistä asioista, mitä ja minkälaisia meidän toistuvat rutiinit liikunnan ja ravitsemuksen suhteen on. Liikuntaa ei pidä vähätellä, mutta kyllä uskallan väittää, että nimenomaan se, miten kroppaa tankkaa vaikuttaa kaikkein eniten siihen millainen olo on ja kiristääkö housut vyötäröä, vai ei.

Alkuun oli toki kolaus tajuta vihdoinkin, että kyllä se ihan on todella minun ite aiheuttamaa täysin, että olin roisisti ylipainoinen ja vointi oli kovin väsynyt suurimman osan ajasta, niveliä särki, selkä jumissa yms. Minun elämäntavoissa oli ollut koko elämäni ajan jotain vialla, koska olin aina ollut ylipainoinen ja iso. Ongelma senkun tuntui vaan pahenevan, vaikka kuinka kävin kävelyllä säännöllisesti, kuin myös jossain jumpassa silloin tällöin...Kunnes koitti se herääminen ravitsemuksen ja annoskokojen suhteen, tunnesyömisen lopettaminen...Ja aloin liikkua säännöllisesti, sekä kovemmalla intensiteetillä.

vasemmalla housut, jotka oli miulle tyköistuvat, kun aloitin matkan 94kg:sta 62-kiloiseksi, oikealla housut, jotka ostin n.6kk ennen näiden kuvien ottamista kaikenkaikkiaan n. -30kg lähti puolentoista vuoden aikana.

On ihan täyttä totta, että toisille meistä kyllä varastoituukin läskinä elimistöön helpommin se "ylimääräinen tyhjä energia", kuin toisille, mutta sen ylimääräisen tyhjän energian kerääminen sujuu hyvinkin helposti ihan kellä tahansa riippumatta geneettisistä taipumuksista tai aineenvaihdunnasta, jos liikuntamäärät on vähäisiä/tehottomia (tehottomalla meinaan jatkuvasti liian matalaa intensiteettiä, ja/tai pelkästään toistuvasti samanlaista harjoitetta) ja ruokavalio rakentuu perisuomalaisesti enimmäkseen huonolaatuisista hiilihydraateista, heikosta proteiinin saannista, runsaasta rasvasta, tärkkelyksestä ja suolasta + vähän tuoreita kasviksia (salaatti toki vielä salaatinkastikkeella kyllästettynä) & silloin tällöin vielä päälle ne makiat kahvileivät tai grillillä käynti + alkoholia vaihtelevalla/säännöllisellä kulutuksella (puhumattakaan ravintoloissa syömisestä!).

Ihan tyypillisinä esimerkkeinä tästä perinteisestä, mutta kovin ravintoköyhästä ja/tai runsaskalorisesta suomalaisesta arkiruoasta voin heittää vaikkapa makkarakastikkeen & perunat + porkkanaraaste/salaatti, tai kalapuikot, perunamuusi, kermaviilikastike & salaatti, klassinen kaalilaatikko, lasagne, kinkkukiusaus, lohikiusaus, pinaattikeitto jne.....

En yritä tässä sanoa, että esim. peruna, tai mikään yksittäinen ruoka-aine sinällään olisi pahasta ja noistakin ruoista suurimmasta osasta voi valmistaa myös kohtalaisen terveellisiä, mutta miten ne perinteisesti valmistetaan, kotona, kuin myös ja etenkin päiväkotejen ja koulujenkin laitoskeittiöissä, niin lopputulos on ravitsemuksellisesti kovin onneton, koska näissä on lähinnä niitä huonolaatuisia hiilareita, turhaa tärkkelystä, runsaasti suolaa, heikosti proteiinia ja salaatit on kovin onnettomia. Kustannustehokkuus sattuu olemaan se ykkösprioriteetti ja hallitseva, sekä toimintaa määrittelevä reaaliteetti siinä maailmassa, kuin myös suurimmaksi osaksi kaikessa keittiö/ravintolabisneksessä. Yksi suuri syy siihen, että miulla ei ole vähäisintäkään kiinnostusta olla työkseni kokki on se, että mie en tahdo joutua tekemään ja tarjoilemaan päivittäin ruokaa, mitä en itsekään mielelläni söisi kovin usein jos ollenkaan.

Terveellisyys ja terveellisen, sekä maukkaan ruoan valmistus ei lopulta ole edes hankalaa! Ja ei, terveellinen, sekä aidosti maistuva ruoka ei ole mikään urbaanilegenda! :D Se vaatii vaan pientä perehtymistä ja luovuutta...Sekä toki siihen nähden enemmän vaivaa, kuin että ostaa ne valmiit eineslihapullat + lohkoperunat pakastealtaasta, nuudeleita, pyttipannua, tai Dolmio/Uncle Ben's kastikepurkin + jauhelihapaketin/broiskusuikaleita. Se, mitä palkintona saa ravintoonsa panostamisesta on miusta ainakin ihan huikeen paljon enemmän, kuin se pieni vaiva, mitä pitää nähdä syödäkseen terveellisemmin!
Oikeanlainen, sekä maukas ravinto on yksi parhaista asioista, mitä voit oman itsesi eteen tehdä! Hyvä ravitsemus antaa energiaa ja hyvinvointia ihan toiseen malliin, kuin vaikkapa nuo em. esimerkit. Sen voin kertoa ihan omakohtaisesta konkreettisesta kokemuksesta ja toivon, että voin inspiroida muitakin voimaan paremmin. ♡

Seuraavaan postaukseen tulee kooste ohjeita miun säännöllisen epäsäännöllisesti tekemistä erilaisista terveellisistä herkuista, joissa on maukkauden lisäksi myös ravintoarvoa. :)

~Kivaa lauantai-iltaa kaikille!~

♡-Tiina-♡

Ihana talvipäivä!

Iltaa!

Harvoin voin sanoa nauttivani ulkoilusta talvella. Tänään kuitenkin oli poikkeuspäivä sen suhteen! Tuossa seisoskellessani kameran kanssa ihailin hiljalleen putoilevia kimmeltäviä lumihiutaleita ja kaikkialla loistavaa puiden timanttista välkettä, sinistä taivasta ja valkeutta silmän kantamattomiin. Vähän kyllä palelikin ja tietysti harmitti, että ei oo parempia kuvausvehkeitä, kun miulla on, sillä ei ollut näillä ihan mahdollista pyydystää kokonaisuudessaan kokemuksen hienoutta, mutta unelmiahan pitää olla ja yksi miun suurimmista on, että miulla joskus olisi varaa hommata ihan kunnolliset kuvausvehkeet vihdoin viimein, koska todella nautin ottaa valokuvia ja viihdyn kyllä ulkosallakin mainiosti kauniina päivinä :D. 

Tahtoo olla näin talvella, että jos ei ole epäinhimillisen kylmä, niin sitten on vaan harmaata silmän kantamattomiin ja niin kovin ankeeta ja synkeetä. Jos ja kun on aurinkoista, on yleensä myös kamalan kylmä! Ainakin miun kaltaiselle vilukissalle ;P. 

Joka tapauksessa suomen talvi laittaa ihon koville näillä lämpötilojen heittelyillä, tuulella, viimalla ja tuiverruksella ja useimmille meistä käy niin, että iho tahtoo kuivahtaa ainakin välillä ja etenkin, jos on muutenkin kuiva iho, on se aivan varmasti talvella todella kuiva.

Ihon kuivuessa hoidan omaani ensiksikin tekemällä kuorinnan! Kaikki ihotyypit kaipaa kuorintaa, mutta etenkin kuiva iho (kuin myös erityisen rasvainen) hyötyy säännöllisestä kuorinnasta. Kuiva iho melkeinpä pitää kuoria, ennen sen varsinaista "hoitamista", koska ihon pinnalla on niin paljon kuolleita ja irtoavia ihosoluja, että ne muuten imasee kyllä suurimman osan iholle leviteltävistä hoitotuotteista eikä varsinainen hoito täten välttämättä pääse kunnolla edes sinne vielä "elossa olevaan ja uusiutumassa olevaan ihoon", joka tätä hoitamista varsinaisesti kaipaa ja tarvitsee.

Ihon tuntuessa kuivalta, kuorinnan jälkeen hellin omaani Foreverin ihanalla Alpha-E factor kuurilla.

Kyseessä on hyvin riittoisa ja intensiivisen hoitava, myöskin sääolosuhteita vastaan suojaa tarjoava kasvojen & kaulan ihonhoitoon tehty öljy.

Pipetillä annosteltavasta öljystä löytyy:

E-vitamiinia, ihoa hoitava antioksidantti, kuten aiemminkin mainittua.

A-vitamiinia, ihoa hoitavia ja ylläpitäviä ominaisuuksia.

Lesitiiniä, tekee ihosta pehmeän ja sileän.

C-vitamiinia, ihoa hoitava antioksidantti myöskin.

Purasruohoöljyä, joka sisältää gammalinoleenihappoa (tärkeä rasvahappo), joka taas auttaa palauttamaan ihon kosteus-/rasvatasapainon, pehmentää ja sillä on ihoa hoitavia ominaisuuksia; eli erinomainen kuivan ihon elvyttämiseene.

Bisabololia, joka on luonnollinen, rauhoittava ainesosa (kamomillauute), jossa on kevyt sitrusaromi. Se sopii myös erittäin herkälle ja aralle iholle.

Kapryyli-/kapriinitriglyseridi, kevyt, luonnollinen kookospähkinäöljystä saatava pehmentäjä, joka kosteuttaa tuntumatta raskaalta ja rasvaiselta kuten monet muut öljyt.

Soijapapuöljy, kevyt, ihoa hoitava pehmentäjä.

Näistä kaikista löydät lisääkin tietoa vielä googlaamalla, jos yksityiskohtaisemmat ominaisuudet sattuu kiehtomaan.

Muutama tippa ympäriinsä kasvoille ja kaulalle => hierotaan varovasti sormenpäillä ihoon, kunnes imeytyy ja parhaimman lopputuloksen saamiseksi päälle kannattaa vielä sipaista jokin Foreverin aloe-pohjaisista voiteista, sillä aloe veran molekyylit kuljettaa ihokerrosten lävitse myöskin tämän kasvo-öljyn hoitavat ominaisuudet tehokkaasti. Erityisen kuivalle iholle Propolis-voide on ehdottomasti parasta, mitä tiedän. :)

 Propolis voiteessa on pohjana Foreverin aloe vera ja lisäksi myös propolista (tulee mehiläispesästä ja siitä saat helposti lisää tietoa googlaamalla), kamomillaa, allantoniinia, A- ja E-vitamiinia...Jotka kaikki on tunnettuja ihoa hoitavista ja suojaavista ominaisuuksista.

Tällä voiteella pehmentää ja hoitaa niin kuivat kädet, polvet, kyynärvarret, kuin hieman kovettuneet jalkapohjatkin tai minkä tahansa kuivan iho-alueen kehossa. Ei pisaraakaan vettä, kuten ei yleensäkään Foreverin tuotteissa ja tämän vuoksi myös erityisen hyvä etenkin talvella pakkasessa ja viimassa! 

Alpha E:n päälle kasvoille vielä vähän propolista ja muutamassa päivässä ei enää tunnu iho kuivalta! (kuorintaa ei tietenkään jokapäivä, suunnilleen 3-kertaa viikossa on hyvä, jos iho on kuiva. Normaalille riittää hyvin 2-kertaa/viikko. Ainakin omassa tapauksessani...jokaisen iho on toki yksilöllinen :)) Ps. Sama hoito toimii erinomaisesti myös kuiville käsille vaikkapa, tai ihan vaan kuorinta + propolista runsaasti! :)

Tältä illalta kirjottelut on tässä.

~Hyvää illan jatkoa & hyvää yötä~

♡-Tiina-♡

Päivällispöydästä poimittua

Iltaa!

Tänään miun ruoka-innovointi sai aikaan Lime-korianteri nieriää ja inkivääriset bataattilohkot + rapsakkaa granaattiomenasalaattia.
Uunissa paahdettu bataatti yleensäkin on tosi hyvää ja on tullut moista harrastettua useammallakin eri tavalla maustettuna, mutta tänään päätin maustaa sitä eritoten inkiväärillä, mitä en tähän mennessä ollutkaan saanut päähäni vielä! Bataatin lempeä pehmeys sopii erinomaisesti yhteen inkiväärin kanssa, joskin myös inkiväärin maku toki hieman pehmenee uunin paahteessa. Granaattiomenan raikas makeus ja rapeus täydentää kivasti limen kirpeyttä ja inkiväärisen bataatin pehmeyttä.

Pari päivää sitten kaupasta tarttui mukaan granaattiomena, koska en vähään aikaan ollut sitä ostanut.
Granaattiomena on superfoodia!  Hedelmä sisältää runsaasti A-, C- ja E-vitamiineja sekä rautaa ja antioksidantteja. Lisäksi sen on tutkimuksissa todettu muun muassa pitävän verisuonet terveinä ja hidastavan ikääntymistä. Ite ainakin tykkään myös granaattiomenan mausta kovasti ja se sopii hyvin monenlaisiin salaatteihin, tai vaikka semmoisenaankin syötäväksi. Tässä alla olevassa ruoka-annoksen kuvassa sitä ei kauheasti näy, koska kokosin annoksen tosi sukkelasti kiireessä, eikä ollut aikaa asetella komponentteja tarkemmin. Täten pujahti pienet granaattiomenan siemenet suurimmaksi osaksi muun salaatin alle lautaselle, mutta on niitä siellä enemmänkin, kuin kuvassa näkyy :D

Muutoin salaatissa on romaine-salaattia,
 napolitana mixiä, kurkkua ja 
ohueksi siivutettua porkkanaa.

Annoksen kruunaa paistettu nieriä, joka on maustettu suolalla, pippurilla, runsaalla tuoreella korianterilla & limemehulla. Annoksen maut ja rakenne muodostaa toimivan harmonian ja annos on täysin maidoton, sekä viljaton (gluteeniton). Nieriän tilalla toimisi hyvin myös lohi ja molemmat näistä tarjoaa lautaselle runsaasti paljon puhuttuja omega-3 rasvahappoja ja hyviä rasvoja.

Ruoan aktiivinen valmistusaika vei itseltäni alle 30-minuuttia, eli kyse ei ole kovinkaan vaativasta suorituksesta :) Tähän pystyy jokainen! :D
Mikäli joku haluaa koittaa tätä, laitan myös lyhyet toimintaohjeet valmistukseen:

1. Sula kala huoneenlämpöön (itsellä tuli kala pakkasesta tällä kertaa), uuni lämpiämään 175'C

2. Kuori & lohko syöjien mukaan tarvittava määrä bataattia ja hienonna pieneksi murskaksi reiluhkosti inkivääriä ja vähän valkosipulia. Laita kaikki isoon kulhoon. Lorauta päälle oliiviöljyä tilkka, mausta mustapippurilla, suolalla, paprikajauheella, ripauksella chilijauhetta (oman maun mukaan, tai voi jättää pois) ja lisää vähän hunajaa lopuksi. => Sekoittele huolella ja levitä maustetut bataattilohkot uunipellille harvakseltaan, siten että ne osuvat toisiinsa mahdollisimman vähän (näin ne paahtuvat kunnolla). => Uuniin.

3. Bataattilohkot vaativat kypsyäkseen n. 25-min. Tee tällä välin salaatti pilkkomalla siivilään/lävikköön kaikki vihreät ainesosat => huuhtele ja kuivaa + sekoittele hölskyttelemällä salaattia siivilässä, halkaise granaattiomena, rapsuttele siemenet salaattiin ja kuori porkkana + puolita ja tee ohuita lastuja salaattiin siitä => salaattikulhoon.

4. Siivoa kala ruodoista ja tarpeettomasta rasvasta, evistä tms. jos tarpeen, tee annospalat, hienonna korianteria. Tarkasta bataattilohkojen kypsyys ja kun ne alkavat olla pehmeitä, pannu lämpimäksi öljyn kanssa, nieriät pannulle ensin nahkapuoli alaspäin. Juuri ennen kääntämistä laita kaloille pippuria & suolaa, halkaise lime ja purista reilusti limemehua + laita tuoretta korianteria kaloille.

5. Nauti :D Itse rakastan limettiä ja puristin vielä limemehua lautasella olevan kalan päälle + salaatin joukkoon hieman.


Tältä illalta kirjottelut taitaa olla tässä. Huomenna tulee postaus kuivan ihon intensiivisestä tehohoidosta!

~Mukavaa loppuiltaa ja hyvää yötä!~

♡-Tiina-♡

Pastapäivä

Iltaa!

Vuohenjuusto-broileria paholaisenhillolla on aika klassinen yhdistelmä ja semmoinen, mistä allekirjoittanut erityisesti tykkää😋 Ja maistuu varsinkin pastan kanssa. Tein tästä kuitenkin omani, ehkä hieman sitä perinteistä ravintola-annosta terveellisemmän version. Vaalean pastan tilalla spelttipastaa (proteiinia 9,95g/100g, kuitua 12,43g/100g) versus tavallinen vaalea pasta: kuitua n. 2,5g/100g ja protskua n. 8,6g/100g. Viljatuotteissa kuitupitoisuutta ja proteiinin määrää kannattaa vähän tarkkailla, jos haluaa syödä siten, että verensokeri pysyy tasaisena mahdollisimman pitkään ja saa ruoka-annoksesta vähän ravintoakin pelkän tärkkelyksen ja tyhjien kaloreiden sijaan.

Annos olisi toki ollut huomattavasti kevyempi ilman vuohenjuustoa ja kokonaisuus toimii myös ilman sitä ihan hyvin, mutta juustot on miun salainen pahe ja niitä haluan välillä nautiskella korkeasta rasvan ja suolan määrästä huolimatta 😃 (Ja onhan niissä sentään paljon proteiinia + kalsiumia 😏 😂)
Kaikkea voi syödä kohtuudella.

Paholaisen hillossa on vähän vähemmän sokeria, kuin perinteisesti ja on käytetty tummaa sokeria valkaistun hillosokerin sijasta + toki chiliä, valkosipulia, etikkaa + suola & yrtit. Perinteisten tomaatin, paprikan ja sipulin lisäksi paholaisenhilloon meni tällä kertaa myös kidneypapuja. Pavut on helppo tapa lisätä melkeinpä ruokaan, kuin ruokaan proteiinia, sekä ravintoarvoa yleensäkin.

Helppo ja simppeli, maukas ateria kohtuulisen hyvällä ravintoarvolla, josta saa myös aika vähäkalorisen poistamalla yhtälöstä vuohenjuuston.😊


Tulipa keksittyä ihan uusi smoothie-sekoituskin tässä viikonloppuna.
Halusin jotain oikeen raikasta, kevyttä & terveellistä lauantai-aamuna perjantai-iltana nautittujen muutaman lasillisen jälkeen😀

Tälle en vielä oo varsinaista nimitystä saanut päähäni (ideoita :D?)

Mutta blenderiin meni:

• 1-banaani
• 3-omenaa
• 2-porkkanaa
• reilu pala inkivääriä
• 2-pientä veriappelsiinia
• n. 120 ml-aloe veraa
• 40-50g tyrniä
• +paljon jäitä

Tässä taas ohje aika isoon satsiin ja ohjeen voi säätää omaan tarpeeseen sopivaksi ja myös tavalliset appelsiinit käy 😊

Smoothie oli erittäin pirtsakan raikas ja on myös suhteellisen vähäkalorinen, koska tässä ei ole, kuin 1-banaani ja kohtalaisen vähäkaloriset, mutta hyvin ravitsevat ainesosat. Teen varmasti uudestaankin!

~Toivottavasti kaikilla on ollu kiva viikonloppu!~

Hyvää illan jatkoa!

❤-Tiina-❤

Let's talk about breakfast

Hejsan!

Aamiainen. Tuo päivän tärkein ateria, joka käynnistää kehon aineenvaihdunnan ja joko antaa virtaa ja ravintoa, sekä kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa...Tai ehkä jopa väsyttää entisestään ja ei pidä nälkää kovinkaan pitkään.

Miten antaa kropalle ravitseva startti päivälle?

Kroppa tarvitsee hiilareita. Tarkennetaan vielä, että hitaita hiilareita (= kuitupitoiset hiilihydraatit). Nopeat hiilarit on oikeastaan poikkeuksetta lähinnä haitaillisia, tai ainakin hyödyttömiä keholle. (=sokeri ja heikosti kuitua sisältävät viljatuotteet). Proteiini on myös välttämätöntä keholle. Kroppa hyötyy hedelmistä -ja vihanneksista, jotka tarjoaa runsaasti vitamiineja ja ravinteita hedelmäsokerin ohella.

Omakohtaisesti, vaikka miulla onkin paljon gluteenittomia ja maidottomiakin kokkauksia, niin miullahan ei ole mitään erityisruokavaliota ja syön kyllä viljoja. Enimmäkseen aamiaisella, ja iltapalalla kuitenkin, sillä riittävä kuidun saanti on tärkeää, että vatsa käynnistyy aamulla ja illasta hiilihydraatit "rauhoittaa" kehoa vähän vs. proteiini, jonka prosessointiin keho kuluttaa enemmän energiaa. Maitotuotteiden suhteen kulutus on maltillista.

Aamiasella miun lautasella on kuitenkin yleensä vähän enemmän protskua, kuin hiilihydraatteja, koska omakohtaisesti miulla pysyy nälkä paremmin loitolla protskulla, eikä aavistuksen proteiinipitoisempi aamiainen turvota kroppaa samalla tavalla, kuin lähinnä hiilareihin painottuva aamiainen (esim. puuroa & ruisleipää). Miun lautasella on lähes joka aamu kananmunaa jossain muodossa. + Pala kuitupitoista leipää vähärasvaisella leikkeleellä, tai vähän puuroa kivasti maustettuna & smoothie tai hedelmiä. Joskus pelkkä smoothie ja frittata (italialainen munakkaan tapainen, munapohjainen ruoka)

Kananmunissa on erittäin korkea ravintopitoisuus. Viimeisten vuosikymmenien aikana kananmunia on kuitenkin kartettu sen takia, että niissä on paljon kolesterolia, jonka taas uskottiin lisäävän sydänsairauksien riskiä. Korkeasta kolesterolin määrästä huolimatta, kananmunat ei suinkaan nostata sitä pahaa kolesterolia veressä, vaan itseasiassa ns. hyvää kolesterolia. Uudemmat tutkimukset on osoittaneet, että kananmunilla ei itseasiassa ole mitään yhteyttä sydänsairauksien kanssa ja munat on lähes täydellistä ruokaa ihmiselle. Kananmunissa on runsaasti protskua, terveellisiä rasvoja, vitamiineja, mineraaleja ja uniikkeja antioksidantteja. Munissa on myös runsaasti koliinia, joka on tärkeä ravintoaine aivojen hyvinvoinnille ja 90% ihmisistä ei saa sitä tarpeeksi ravinnostaan.

Vaikka munissa on paljon rasvaa, on todistettu tutkimuksilla, että munien syöminen aamiaiseksi kannattaa; ne auttaa painonpudotuksessa huomattavasti enemmän vs. aamiaisleivät. Ja vaikkei painoa pudottaisikaan, se ei muuta sitä tosiasiaa, että kananmunassa on valtavasti ravintoa ja ainakin mie voin ihan mainiosti, vaikka syön jokapäivä munia ja nautin siitä 😋😃

(Lähteenä kananmunafaktoissa Business insider)

Kananmunan lisäksi miun aamiaiseen kuuluu joka aamu tilkka aloe veraa, joko smoothien sekaan laitettuna, tai omana shottinaan. Iho ja vatsa kiittää! Ja smoothien sekaan on myös kätevä laittaa vähän protskujauhetta lisäämään smoothien ravinto-arvoa entisestään.

Tän smoothie mixin oon ristinyt nimellä

Sweet n sour green

• 2-banaania
• 2-granny smith omenaa
• mangokuutioita n.2dl
• pilkottua ananasta n.2dl
• 1-limen mehu
• pari kourallista tuoretta pinaattia
• + jäitä & protskujauhe,
•  (sekä tilkka aloe veraa)

Omaan makuhermoon kolahtaa hirmu hyvin kaikki, mikä on vähän kirpsakkaa + makeaa ja tää smoothie hellii makuhermoja erityisesti sen takia ja toki sisältää myös paljon ravintoa.

~Ihanaa päivää kaikille!~

♡-Tiina-♡

Ihonhoitoa & aamiasta

Hei!

Viime perjantaina lupailin vähän kertoa lisää tästä aivan ihanasta seerumista.

Tätä menee joka ainut aamu omille kasvoille kasvojen pesun jälkeen, joko pelkälteen, tai kasvovoiteen jälkeen, riippuen siitä, miten kuivalta iho tuntuu. Miun iho on normaali. Yleensä ei erityisen kuiva, tai rasvainen, mutta näin talviaikaan varsinkin iho voi kuivahtaa helposti ja kaipaa täyteläisempää hoitoa, kuin kesä-aikaan.

Mikäs tästä sitten tekee niin hyvän, että tää on miun ehdoton suosikki kaikista ihonhoitotuotteista kasvoille, mitä oon koskaan kokeillut?

Seerumi pohjautuu Foreverin aloe-geeliin ja aloe veran super-hoitavien ja ravitsevien ominaisuuksien lisäksi seerumissa on mm.

 Mimosaa, jossa on paljon ravinteita iholle. Mimosa myös rauhoittaa ihoa ja uudistaa ihoa korvaamalla vaurioituneita soluja uusilla terveillä soluilla.

Valkoisen teen uutetta. joka on voimakas antioksidantti, ja suojaa ihoa hapettumiselta

E-vitamiinia, joka hoitaa ihoa ja auttaa arpien, palovammojen, tulehdusten ja ihoärsytysten paranemisessa. E-vitamiini tunnetaan myös antioksidanttina, joten se auttaa kuivaa, hilseilevää ihoa ja suojaa sitä vaurioilta.

Seerumi levittyy tasaisesti, ei tahraa, imeytyy välittömästi ja soveltuu erinomaisesti myös silmänympärysiholle. Itsellä on aamuisin tavanomaisesti hieman turvonnut silmänympärysten iho, sillä joudun nukkumaan silmälapun kanssa valoherkkyyteni takia ja seerumi rauhoittaa ihoa, sekä laskee turvotusta. Auttaa myös kutinaan, jota silmänympärysiholla voi tuntua aamulla.
Tuoksuu miellyttävän lempeästi sitruksiselta ja jättää iholle silkinpehmeän tunteen.
Sopii kasvojen lisäksi erinomaisesti myös kaulan & decoltee-alueen ihonhoitoon.

Seerumi on myös erittäin edullinen laatuunsa nähden ja hyvin riittoisa. 1-pumppupullo kestää itselläni lähes vuoden päivittäisestä käytöstä huolimatta ja hinta on vain 47€/pullo (118ml). Jos puhutaan vaikkapa Diorin, Estee Lauderin, Guerlainin tms. vastaavista tuotteista (joista suurin osa koostumuksesta on vettä, käsin poimitun luomuviljellyn aloen sijaan) puhutaan kaksinkertaisesti, tai enemmänkin tuon suuruisista summista ostohinnan suhteen ja yleensä myös pakkauskoko on pienempi.
En usko, että koskaan tulee vastaan hinta-laatusuhteeltaan parempaa seerumia. 😊


Loppuun jaan vielä pirtsakan smoothie-sekoituksen, jota tykkään tehdä varsinkin aamiaiselle! Maistuu hyvältä vaikkapa puuron kanssa, tai leipien/munakokkelin tai frittatan kanssa😊

Tälle keksin nimeksi

 Good Morning Sunshine

• 2-banaania
• 2-omenaa
• n. 50g tyrniä
• mangokuutioita n. 1,5dl
• ananasta pilkottuna n. 2dl
• puolikas verigreippi
• + protskujauhetta muutama rkl
• jäitä

Tässäkin annoksen koko on ihan säädeltävissä tarpeen mukaan 

ja ylläolevilla määrillä smoothieta tulee melko iso satsi.

Pirteän hedelmäinen alku päivälle, jossa on runsaasti C-vitamiinia!

(ps- greippi kannattaa puristaa siivilän läpi blenderiin)

~Oikein kivaa päivää kaikille!~

♡-Tiina-♡