Terveellisiä herkkuja

Hejsan!

Meillä vietettiin eilen ystävänpäivää, sillä muruseni on tänään aikalailla koko päivän kiinni töissä ja itellänikin oli tuossa aamulla jo englannin kuullunymmärtämisen ylioppilaskoe, tässä päivällä onkin sitten tullu päntättyä ruotsia hullun lailla (huomenna 2-eri ruotsin sanista) ja vähän venäjän tehtäviäkin tuli tehtyä. Tunnin kuluttua pitääkin kiiruhtaa taas kouluun sitten illan lukiotunneille. :D


Eilen syötiin hyvin ja ystävänpäivä-jälkkäriksi tein meille Lime-muscovado bataattibrownieita!

Nämä on täysin viljattomia ja maidottomia, huomattavasti vähärasvaisempia, kuin perinteiset browniet mutta oikein täyteläisen suklaisia, pehmeitä, meheviä ja sisältää paljon proteiinia + hyviä rasvoja.
Bataattibrowniet on pähkinänkuoressa perustaikinaltaan keitettyä bataattia soseutettuna runsaan kaakaojauhemäärän + hunajan ja/tumman sokerin sekä kananmunien ja kookosöljyn kera. Eli varsin helppo juttu :) Ja kuten postauksessa Chocolate Kiss todetaan, kaakaojauhe on todella ravinteikasta herkkua ja tässä jos missä se pääsee kyllä oikeuksiinsa😋 Tällä kertaa maustoin nämä browniet lime, muscovado-sokeri & cashewpähkinä twistillä. Raastoin taikinan sekaan limetin kuorta + puristin sinne limemehua ja brownieiden päällä on kuorrute raakakaakaojauheesta, kookosöljystä, limemehusta, muscovcadosokerista ja cashewpähkinärouheesta.
 Aiemmin on tullu kokeiltua myös mm. appelsiini-inkivääri maustettuja bataattibrownieita! Ainoastaan mielikuvitus on rajana, mitä näihin haluaa sitten laittaakin. Haluttaessa myös kuitua on helppo lisätä näihin laittamalla vähän laadukasta gluteenitonta jauhoa/gluteenittomia kaurahiutaleita sekaan. (sitten tietty eivät enää ole viljattomia, ainoastaan gluteenittomia)

Yksinkertainen ohje bataattibrownieille

(tästä tulee n. 1-pellillinen)

-3-isoa/4-keskikokoista bataattia
-3-isoa kananmunaa/bataatti, jos ei käytä jauhoja/kaurahiutaleita,
2/bataatti riittää, jos käyttää myös hiutaleita/jauhoja
-kookosöljyä n.2,5dl (tai siten, että tulee mukava täyteläisyys taikinaan)
-kaakaojauhetta oman maun mukaan (reilusti kuitenkin! :D)
-ripaus suolaa
- hunajaa ja/tummaa sokeria sopivan makeuden aikaansaamiseksi
+ valinnaiset mausteet taikinaan ja/päälle (sitrukset/niiden kuoret, erilaiset pähkinärouheet, protskujauhe, inkivääri, minttu, vadelmat tms.) Mikä nyt vaan suklaan kanssa sopii!

Kuorrutteeseen ei periaatteessa tarvitse, kuin kookosöljyä & kaakaojauhetta + hunajaa

1. Kuori bataatit, pilko & keitä kypsäksi. Kaada vesi pois, lisää reilusti kaakaojauhetta & muut ainesosat, soseuta & tarkista, että maku on mieleinen. Anna massan jäähtyä
2. Riko kananmunat massan joukkoon (ja laita jauhot/kaurahiutaleet taikinaan) & sekoittele taikina huolella, kaada uunipellille & paista 175'C 30-45 min. (Jos taikinassa ei ole jauhoja ollenkaan/hiutaleita, browniet on todella pehmeitä ja "hajoaa" kuumana helposti, mutta jäähdyttyään kananmuna pitää taikinan kasassa kyllä.)
3. Leikkaa annospaloiksi, anna jäähtyä, laita kylmään ja brownieiden ollessa viileitä halutessasi rouhi jotain pähkinää & ripottele päälle + sulata mikrossa kookosöljyä, sekoita siihen hunajaa &kaakaojauhetta (tai tummaa sokeria, kuten näihin laitoin muscovadoa + limemehua kuorrutteeseen) ja valele viileät browniet kuorrutteella. Nauti!

Lupailin edellisessä postauksessa koostetta vakioista terveellisistä herkuttelumetodeista...joten laitettakoon tähän vielä toinen meillä suosittu herkku:

Proteiinipannarit

Myöskin maidottomia & haluttaessa viljattomiakin/gluteenittomia. Nämä koostuu suurimmalta osin banaanista & kananmunasta.

Helppo nyrkkisääntö on:

 -2.kananmunaa/banaani
+ ripaus leivinjauhetta
- proteiinijauhetta & soseutetaan
-haluttaessa mukaan kaurahiutaleita
& ripaus kanelia ja/kardemummaa
(Kaurahiutaleet helpottaa pannulla paistamista huomattavasti +lisää annokseen myös hitaita hiilihydraatteja & kuitua)

Kookosöljy sopii mainiosti näiden paistamuseen ja maistuvat hyvälle marjojen & hedelmien kera!


Meillä nautiskellaan valtavasti erilaisia herkullisia smoothieita, joita pikkuhiljaa postailen muutenkin!
...Mutta tähän postaukseen jaan vielä yhden meidän helpoimmista & suosituimmistakin seoksista.

Berry heaven

-2-banaania
-2-omenaa
-n. 2dl mustikoita
-n.1,5dl mansikoita
+ protskujauhetta & jäitä
(+Aloe veraa )

Tästä, kuin myös suurimmasta osasta miun smoothie-mixejä saa myös helposti herkullisia & ravinteikkaita mehujäitä herkutteluun, tai vaikka nicecream kulhon tehtyä! (Toki voi myös tietty tehdä tätä ohjetta pienemmän annoksen, koska tästä tulee aika paljon smoothieta).

Siinä muutama helposti varioitavissa oleva idea terveelliseen herkutteluun!
Myöhemmissä postauksissa tulee myös yksittäisiä ruoka-ohjeita, maukkaisiin ja terveellisiin annoksiin. :)

~Ihanaa, mukavaa kivaa ystävänpäivän iltaa kaikille!~

♡-Tiina♡