Heipä hei!
Hirmu kylmä keli ulkona! Kyllä paleli kipitellä lukiosta kotiin 😑 (opiskelen siellä kieliä + psykologiaa). Ei oo suomen talvi vilukissaa varten 😃...Mutta kylmää päivää lämmittämään tuli tänään tehtyä vähän mausteisempaa syötävää!
Tai annos muuten ei nyt sinällään ollut erityisen mausteinen, mutta rakastan tulista valkosipuli-chili salsaa, jota tein tänään tattarin & lihapullien seuraksi.
"Tattari on ns. täydellinen proteiinilähde, eli se sisältää kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja"
Kyseisissä jyvissä on huikeen hyvä ravintoarvo ja tattaripuuron traumatisoivasta kamaluudesta huolimatta tattari ei tässä muodossa nautittuna oo itseasiassa yhtään hullumman makuistakaan! Ja makuun voi vaikuttaa paljon maustamalla keitinveden mieleisellään tavalla. Tattarissa on kuitua 10g/100g ja proteiinia huimat13g/100g (vs. esim tumma riisi: kuitu 5,5g/100, protsku 7g/100) + hyvät määrät mineraaleja & vitamiineja. (https://fi.wikipedia.org/wiki/Tattari)
Tattari on myös gluteenitonta, kuten useimmat varmasti tietääkin, sekä erinomainen ruoka-aine, jos vaikkapa haluaa kasvattaa lihasmassaa, pyrkii parempaan kuntoon, tai haluaa kaventaa siluettiaan #kesälähestyy 😃
Sopii erityisesti lihan/broiskun kanssa yhteen ja on tullut käytettyä myös erilaisissa pataruoissa, täytetyissä paprikoissa yms. joten käyttötarkoituksiakin on monenlaisia!
Tänään tuli yhdistettyä tattarin kanssa lihapullat vähärasvaisesta jauhelihasta, ilman korppujauhoja. (Lihapullamassa pysyy kyllä kasassa erinomaisesti pelkällä kananmunallakin ja lihapullat ovat meheviä, kunhan niitä ei paista liian kovalla lämmöllä ja/liian pitkään)
Miun salsa on aika simppeli tehdä: kuutioi muutaman tomaatin melko pieniksi kuutioiksi kulhoon, hienontaa tuoretta valkosipulia + chiliä (myös kuivattu chili/jauhe käy) sekaan oman maun mukaan ja lisää vähän tomaattipyreetä + sweet chili-kastiketta. Tää sopii myös erinomaisesti lihan/broiskun kanssa yksiin, tai vaikka grilliherkuille kesällä. Tulisuuden voi jokainen säätää oman maun mukaan sopivaksi määrittelemällä itse valkosipulin & chilin määrän. Metkasti sopii salsan joukkoon myös vaikka tuore korianteri ja/tuore paprika😋
Salaattiin meni tänään kaalia, kiinankaalia, aurinkokuivattua tomaattia, kesäkurpitsaa, maissia & napolitana mix salaattisekoitusta vähän.
Tämmöstä tänään. Huomenissa postaan yhden smoothie-sekoituksista, johon en luultavasti koskaan kyllästy! 😃
♛Rentouttavaa iltaa♛
♡-Tiina-♡
