C9-jälkeen on ollut kiva taas syödä erilaisia leipiä vähän enemmän, kuin mitä kuurin aikana sai syödä, vaikka leipä ei ollutkaan omakohtaisesti se, mitä eniten oli ikävä...sekä erityisesti kaipaamiani erilaisia jogurttikulhoja ja tietysti kananmunaa, sekä miun hedelmäisiä omia smoothie-sekoituksia :D
Tähän postaukseen tulee ohje herkkuleivälle & terveelliselle jogurttikulholle, smoothie-ohje, sekä yksi päivällisresepti!
Aloitetaan herkkuleivästä ja smoothiesta! Pete (talouden toinen puolisko) etenkin rakastaa näitä leipiä :D Kiireettömästi sunnuntai-aamiaiseksi laitoinkin meille tämmöiset eilen. Kieltämättä hyviä ne kyllä onkin, sekä sisältää aika hyvät ravinto-arvot myös. :)
- avocado-levitettä
- Kuitupitoista paahtoleipää (meillä yleensä Fazer ruispaahtis/ Vaasan taikaruis, ravintokuitu n. 9%/100g)
- makeita/mausteisia maustekurkkuja
- sipulia
- salaattia
- mieleinen vähärasvainen leikkele
- tomaattia
- juustoa
- kananmuna
Siinäpä, mitä yhteen leipään tarvitaan. Ensiksi ohje avocado-levitteelle, joka sopii tosi hyvin yksiin paahtoleivän kanssa, kuin myös vaikka hapankorpuille!
Valkosipuli-avocadolevite
- 1-iso avocado
- 1-vs kynsi
- n. 1dl tomaattipyreetä
- n. 0,5dl sweet chili kastiketta
- ripaus mustapippuria & suolaa
Puolita avocado & laita hedelmäliha kulhoon, Pieni vs-kynttä hieman, heitä se joukkoon, lisää muut ainesosat & soseuta! Tarkista maku. Levitettä voi maustaa myös vaikkapa lisäksi yrteillä halutessaan, tai chilillä, jos haluaa siihen potkua...tai vaihtoehtoisesti jättää tomaatin & sweet chili kastikkeen pois ja korvata ne vaikkapa limetti-mehulla + laittaa yrttejä ja vähän hunajaa + suolaa & pippuria.
Leipä paahdetaan & voidellaan avocado-levitteellä. Sitten ohuiksi suikaleiksi ihan pieni pala sipulia ja pohjalle maustekurkkuviipaleiden kera. Tähän päälle mieleistä salaattia. Salaatin päälle muutama viipale kinkkua, kalkkuna- tai broilerileikkelettä ja muutamat tomaattisiivut. Päällimmäisenä leivälle tulee paistettu kananmuna juustosiivun kera.
Kananmunaa paistaessasi, käännettyäsi sen ympäri, leikkaa viipale mieleistä juustoa ja laita se käännetyn kananmunan päälle sulamaan + mausta kananmunaa pippurilla & ripauksella suolaa.
Leipä maistuu vaikkapa välipalaksikin!
Smoothie lasissa oli kesäisen makea, mutta raikas vitamiinipommi, jossa oli:
- 1-banaani
- 2-päärynää
- 1-omena
- limetti puristtuna
- mangokuutioita n.1,5dl
- mansikoita n.1,5dl
- proteiinijauhetta
- + pala inkivääriä & jäitä
(Ohjeesta tulee reilut 2x 3dl lasillista :))
Tänään tein aamiaiseksi munakokkelia ja terveellisen jogurttikulhon. Jutun juju on vajaa pari dl maustamatonta turkkilaista/kreikkalaista 10% jogurttia ja kaurahiutaleita + milloin mitäkäkin lisukkeita niiden seuraksi! Tästä saa helposti myös gluteenittoman käyttämällä gluteenittomia kaurahiutaleita. Tänä aamuna kulhoon meni suunnilleen:
vajaa 2dl jogurttia
vajaa 1dl kaurahiutaleita
hunaja-kaneli-puolukkasurvosta vähän (pakastepuolukoita, sulatus huoneenlämmössä kulhossa, => hunajaa sekaan & ripsaus kanelia => soseutus.)
3-kuivattua luumua paloina
hieman mulperimarjoja
hieman ananasta
kurpitsansiemeniä & auringonkukansiemeniä
Vinkkinä, että on tosi helppoa tehdä vaikka vähän isompi satsi kerralla pakastemarjoista hunajan kanssa survosta jääkaappiin, tai omenasosetta keittelemällä omenapaloja hetken kanelin & sitruunamehun kanssa & soseuttamalla + loppuvaiheessa makeuttaa sose hunajalla, kun se on lähes jäähtynyt, mutta hieman lämmintä vielä.
Hunaja on kypsentämättömänä terveyspommi, mutta hunaja hajoaa "tavalliseksi sokeriksi" kuumennettaessa, tai ainakin menettää merkittävästi terveyshyötyjään.
Näitä marja-hunaja/omena "soseita" sitten voi kätevästi käyttää jogurtin maustamiseen, käyttää proteiinipannarin kanssa tms. (: ps. myös jogurttikulho kaurahiutaleilla + marjoilla/hedelmillä/siemenillä, pähkinöillä tms. voi olla yhtälailla nopea ja maukas välipala, joka pitää kylläisenä pitkään!
Pari päivää sitten meillä oli päivällisenä paahdettua uuniperunaa ja bataattia tonnikala-kasvistäytteellä sekä raikasta kaalisalaattia. Tää on yks miun vanhoista toimivista resepteistä, joita ei vähään aikaan ollut tullut tehtyä, joten nyt tehtiin ja kyllä se hyvää olikin pitkästä aikaa. :)
Uuniperunat tonnikalatäytteen kera & raikas kaalisalaatti
n.4lle: (valmistusaika n. 30min)
- 2prk tonnikalaa (paloina vedessä)
- n.4dl turkkilaista/kreikkalaista jogurttia 10%
- Puolikas punainen paprika
- 1 sipuli
- 5-8 herkkusientä
- tuoretta ruohosipulia
- perunaa ja/tai bataattia
1. Laita uuni lämpiämään 175'C. Aloita puolittamalla ja huuhtelemalla huolellisesti uuniperunoita ja/pieniä bataatteja (poista kuoresta mahdolliset huonot kohdat). Kaada loraus oliiviöljyä pieneen kulhoon. Ripsauta öljyn joukkoon reilusti paprikajauhetta ja vähän mustapippuria, sekoita. Levitä sudilla öljy-mausteseosta puolitetuille perunoille/bataateille, jotka ovat uunipellillä. Ripota perunoille vielä hieman suolaa sirottimesta. => Uuniin.
2. Laita pannu lämpiämään liedelle. Pilko herkkusienet ensimmäisenä, huuhtaise siivilässä ja laita ne pannulle itkemään. Pilko paprika ja sipuli. Kun sienistä on nesteet pihalla ja pannu alkaa olla kuiva, lorauta pannulle tilkka öljyä ja ripsauta reilusti currya & lisää paprika + sipuli kuutioina pannulle. Kuullota hetki, mutta älä ihan pehmeiksi asti.
3. Laita tilavaan kaukkuun jogurtti, jogurtin sekaan tonnikalat valutettuna + paprika, sipuli & herkkusienet kuullotettuna. Maustele vs-jauheella, mustapippurilla, tuoreella ruohosipulilla, valkoviini-etikalla, sweet chili kastikkeella, paprikajauheella ja lisää myös currya vielä tarvittaessa.
Tarkasta maku!
4. Perunat/bataatti kypsyy n. 30-minuuttia uunin paahteessa ja ehdit vielä tehdä salaatin, ennen näiden valmistumista. Tälle aterialle sopii pariksi salaatti kaalista, tomaatista, sipulista, maissista ja makeista maustekurkuista. Suikaloi kaalia siivilään + siivuta sipulia ohueksi. Huuhtaise, valuta ja laita salaattikulhoon. Pilko tomaatteja joukkoon & maustekurkkuja/kurkkuviipaleita hieman, laita joukkoon ja sulata vielä siivilässä lämpimän veden alla maissia. => Sekaan. Perunan/bataatin ollessa kypsää, ruoka on valmista!
Tämmösiä tällä kertaa!
Kohta se alkaa taas olla uniaika, että jaksaa huomenna opiskella hirmuisesti ruotsia ja ennen koulua menen katsomaan mummia.
~Hyvää yötä! Ja ihanaa viikkoa kaikille!~
♡-Tiina-♡
