Se on taas ihana auringonpaiste ja kohta lenkille! Tänään sängystä noustuani katsoin käsiäni ja tuumasin, että niille täytyy tehdä jotakin :D Kuiva iho ja rapistuneet lakat kynsissä.
Kuorinta käsille Aloe Scrubilla, propolista päälle, vanhat lakat pois ja uudet keväitset tilalle!
Miun ensimmäinen ajatus sängyssä maatesani heräämisen jälkeen oli ruispaahtis kevyesti paahdettuna vs-avocado levitteellä, kinkulla, salaatilla, maustekurkuilla, sipulilla, tomaatilla ja paistetulla kananmunalla + siivulla juustoa...Mutta täytyi vaan tehdä taas pelkkä salaatti aamiaiseksi :D Kaipuu myös marja-hedelmä smoothieita kohtaan on kova! Hetkittäin nämä pelkät tuoreet vihannekset ja salaatit tuntuu hitaalta kidutukselta.
Tuntuu, että kestää ikuisuuden syödä kaikki ne vihannestikut/salaatti ilman minkäänlaisia lisukkeita. Kaipaan suunnattomasti tavanomaisia aamiaisiani ja välipalojani, sekä ruokiani. Pelkät tuoreet kasvikset ei nyt vaan kertakaikkiaan ole erityisen maittavia päivästä toiseen aamiaisella, lounaalla, kuin myös iltapalallakin vielä. Ultra on toki ihan hyvää, mutta sekin pikkuhiljaa alkaa potkia päähän, vaikka minkä kanssa sekoittaa. Sama maku pohjalla kuitenkin aina ja 2-kertaa päivässä on moinen ryysteltävä.
Päivälliset on edottomasti kuurin kohokohta! :D
Eilen laitoin päivälliseksi paistettua limetti-lohta, paahdetut yrtti-uunijuurekset ja haricot papuja.
Annos on helppo toteuttaa ja sen aktiivinen valmistusaika on alle 30-minuuttia, mutta kaikenkaikkiaan menee n. tunti, että pääsee ruoasta nauttimaan, sillä uunijuurekset vaativat kypsymisaikaa n. tunnin, jos juuri näistä juureksista laittaa ne, sillä punajuuri kypsyy hitaasti! Miten tämä sitten valmistetaan?
Paahdetut yrtti-uunijuurekset 2-3lle & Limettilohi + haricot pavut
- 5-pientä, tai 4-keskikokoista punajuurta
- 3-porkkanaa
- 1-palsternakka
- 1-keskikokoinen bataatti
- 1-iso sipuli, tai 2-pientä
- tuoretta timjamia
- oliiviöljyä,valkoviinietikkaa & mausteita
- lohifilee
- limetti
- tuoreita haricot papuja 1-2 pkt
1. Laita uuni lämpiämään 175'C, kuori ja pilko lohkoiksi/paloiksi punajuuri & porkkana, laita ne kulhoon, silppua reilusti tuoretta timjamia, heitä siitä n. puolet kulhoon punajuuren ja porkkanan kanssa, puolet syrjään. Lorauta juuresten päälle tilkka oliiviöljyä, rouhi myllystä mustapippuria, lorauta tilkka valkoviinietikkaa, hieman hunajaa, reiluhkosti kuivattua rakuunaa, vs-jauhetta, ripaus valkopippuria ja ripaus suolaa. Sekoittele huolella, tarkasta maku & levittele harvakseltaan uunipellille => Uuniin.
2. Punajuuren & porkkanan pitää olla n. 30-min uunissa, ennenkuin loput juurekset laitetaan sekaan. Kuori ja pilko bataatti, palsternakka & sipuli lohkoiksi. Laita nyt nämä kulhoon, loput timjamit joukkoon, tilkka oliiviöljyä, mustapippuria, paprikajauhetta, vs-jauhetta, rakuunaa, ripaus valkopippuria & suolaa. Sekoitus & taste check. Punajuuren & porkkanan paahduttua n.30-min, ota ne uuunista, kääntele hieman ja kaada loput juurekset uunipellille + levittele juurekset mahdollisimman harvakseltaan. Tällälailla ne paahtuu tasaisesti ja pintaan tulee maukas "paahtuneisuus".
3. Nypi ruodot pois lohifileestä pinseteillä, leikkaa mahdolliset "rasvat"/evät pois fileestä ja tee lohesta medaljonkeja tai annospaloja. Varaa kattilaan kuumaa vettä & ripaus suolaa. Tsekkaa juurekset n. 45-min punajuuren ja porkkanan menemisestä uuniin ja kun kaikki juurekset alkavat olla al dente, eli lähes pehmeitä, kiehauta vesi kattilassa ja laita pannu lämpiämään öljyn kera. Huuhtaise haricot pavut ja laita kiehuvaan veteen, keitä n.7min. Paista lohi pannulla aloittaen nahkapuoli alaspäin. Kalan ollessa lähes kypsää purista päälle limettimehua, mausta mustapippurilla ja häivähdyksellä suolaa. Kasaa annos, ota kalan päälle vielä lohko limettiä & purista se annoksen päälle => nauti!
Tänään laitetaan päivälliseksi hieman itämaistyylistä mausteista broilerikeittoa! Huomenna tulee siitä ohje. 😋
~Mie toivotan siulle ihanaa perjantaita ja alan valmistautua lähtemään liikenteeseen pian!~
♡-Tiina-♡
